茶事|如何沖泡武夷巖茶?
茶友網(wǎng)首頁(yè) 個(gè)人中心
下載APP 下載APP
手機(jī)訪問(wèn) 手機(jī)端二維碼

茶事|如何沖泡武夷巖茶?

俗話說(shuō),秋意濃,喝烏龍。每年秋冬時(shí)節(jié),博山茶館武夷巖茶新茶,上市的時(shí)候就到了。

?

今年我們給大家?guī)?lái)的,是武夷山核心產(chǎn)區(qū)的正巖水仙。位于”三坑兩澗“的慧苑坑官窠。

?

窠,是指一種地形。兩山之間的一條狹長(zhǎng)谷帶,地理環(huán)境偏陰涼,生長(zhǎng)在這里的茶,做出來(lái)的水仙,甜度好,香氣較幽且不張揚(yáng),屬于優(yōu)雅穩(wěn)重型。

?

?

?

?

喝武夷巖茶,不僅要茶好,還要了解如何將它泡得好喝。

?

?

沖泡細(xì)節(jié)

?

沸水沖泡

?

沖泡武夷巖茶,一定要把水加熱至沸騰。

?

溫度低了,泡出來(lái)的茶湯,則香氣不顯,滋味欠佳,很難讓巖茶最好的一面展示出來(lái)。

?

環(huán)繞法注水

?

其次是環(huán)繞著蓋碗邊緣注水。

?

這樣有利于茶葉均勻浸泡,使得茶湯的口感比較飽滿。

?

前四泡立即出湯

?

沖泡巖茶的前四泡一定要立即出湯,避免茶湯太濃。

?

出湯時(shí),蓋碗里的茶湯要瀝干,否則茶湯留底,也會(huì)造成湯水苦澀。

?

茶湯

?

從第五泡開(kāi)始,茶湯就可以適當(dāng)悶泡15至30秒,這樣也會(huì)讓后續(xù)沖泡出來(lái)的茶湯滋味比較穩(wěn)定。

?

最后來(lái)說(shuō),這款水仙最大的特點(diǎn)就在于花香清晰優(yōu)雅,滋味甘醇,存留度長(zhǎng)久。喝完半個(gè)小時(shí)后,嘴巴里還停留有甘甜的感覺(jué),十分舒服